500 грамм цуккини
2 картофелины
1 маленькая луковица
три столовых ложки оливкового масла
100 миллилитров сухого белого вина
400 миллилитров овощного бульона
1 веточка мяты
соль, молотый черный перец
две столовых ложки лимонного сока
200 грамм молочного йогурта

Получается5 порций
4 литров омтика бекона
3 небольшие моркови, каждая разрезанная в длину пополам, затем нарезанная кусочками 450 грамм фенхеля, нарезанного кубиками, или 3 небольших стебля сельдерея, нарезанных кубиками
1 небольшая головка репчатого лука, нарезанного кубиками
450 грамм картофеля, нарезанного брусочками шириной 1 см
750 миллилитров рыбного бульона
400 миллилитров куриного бульона
1 литров авровый лист
450 грамм филе трески, нарезанного на кусочки размером 4 см
225 миллилитров сливок
Нарезанная петрушка для украшения

На 4 порции: потроха куриные - 100 грамм картофель - 125 грамм пшено - 15 грамм морковь - 20 грамм петрушка - 5 грамм лук репчатый - 20 грамм лук зеленый - 10 грамм сало свиное топленое или жир куриный - 10 грамм перец горький, перец душистый, лавровый лист зелень.

Свекла - 50 грамм капуста свежая - 80 грамм картофель - 50 грамм морковь - 15 грамм корень петрушки - 10 грамм лук репчатый - 20 грамм томат-пюре - 5 грамм уксус 3%-ный - 5 грамм сахар - 3 грамм сметана - 20 грамм зелень; для фрикаделек: сельдь свежая - 50 грамм сельдь соленая - 30 грамм яйцо - 1/4 штук лук репчатый - 40 грамм мука - 3 грамм масло растительное - 10 грамм соль, перец черный молотый, зелень петрушки.

50 грамм белой
фасоли, замоченной на ночь,
две столовых ложки оливкового масла,
2 зубчика чеснока, толченые,
1 литров уковица, нарезанная,
1 морковь, мелко порезанная,
225 грамм вареной колбасы, порезанной кружочками,
1,2 литров куриного бульона,
одна чайная ложка тимьяна,
2 кабачка, нарезанных,
75 грамм зеленой стручковой фасоли, нарезанные
поперек,
225 грамм помидоров, резаных,
соль и молотый черный перец.Для клецок
1 75 грамм муки с разрыхлителем,
Щепотка соли,
одна чайная ложка сушеного базилика,
75 грамм жира.